抹茶三明治蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取5个圣迪乐Omega-3鸡蛋，分离蛋白蛋黄。

• 步骤 2：

  

  蛋黄加入玉米油，牛奶，3分之一细砂糖，搅拌均匀，完全乳化。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉和抹茶粉。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  蛋白分3次加完剩余的3分之二细砂糖，打发至小弯钩的状态。

• 步骤 6：

  

  取一小部分蛋白霜与抹茶面糊翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  倒回剩余的蛋白霜中。

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入烤盘中。

• 步骤 10：

  

  用刮板刮平，轻震一下。

• 步骤 11：

  

  送入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤30～35分钟。

• 步骤 12：

  

  出炉后放凉，切4条。

• 步骤 13：

  

  淡奶油加细砂糖打发至硬挺状态。

• 步骤 14：

  

  挤上奶油，抹平。

• 步骤 15：

  

  冷冻10分钟，或冷藏半小时切更好看。

• 步骤 16：

  

  蛋糕胚非常好吃，柔软清香。

• 步骤 17：

  

  搭配奶油馅，太棒了。