滑蛋牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛里脊切薄片

• 步骤 2：

  

  加少许盐、糖、淀粉、生抽、料酒，腌牛肉

• 步骤 3：

  

  调好底味之后，加点油，把汁水封住，冷藏20分钟

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，滑散滑熟牛肉，炒变色即可。盛出来晾凉。我着急，盛出来之后直接放冰箱冷冻层5、6分钟就不热啦。

• 步骤 5：

  

  四个鸡蛋打散，使劲打，加一点点料酒，加少许盐调味

• 步骤 6：

  

  把晾凉的牛肉倒进鸡蛋里

• 步骤 7：

  

  热锅加油，油三四层热就可以。太热的话就炒不出嫩鸡蛋啦

• 步骤 8：

  

  滑散，鸡蛋炒熟就可以啦，撒点香葱末

• 步骤 9：

  

  盛盘，极其好吃，而且蛋白质超级多的一道菜