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全生态猪油收藏
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所需食材
- 猪板油 1500克
- 白酒 适量
- 姜 五片
- 大葱 一根
- 胡萝卜 一小段
- 芹菜 2-3根
- 小洋葱 四分之一
全生态猪油的做法步骤
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步骤 1：
猪板油切小块，焯水。焯水时少加点儿白酒去腥。水开后洗净血水，浮灰。加一小勺玉米油，把姜片、洋葱片、芹菜段、胡萝卜片煸炒一下，然后加一小碗清水。不盖锅盖，开大火收干水分。开小火熬炼。出油后用漏勺配合锅勺将油盛到不怕烫的玻璃或瓷制、不锈钢容器中。
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步骤 2：
熬到出油少时，换个小容器，此时出油时，品质较之前的差一些，熬成这样就女好了，挑出油渣中杂质。油渣可以做菜、包包子或者加少许糖直接食用。
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步骤 3：
猪油熬炼好后放凉，凝固后放冰箱冷冻起来可以保存半年。
适量的食用猪油，对人体有一定的益处，能够增强食欲，为人体提供营养和能量物质。长期过量的食用猪油会产生一定的坏处，会使人体出现身材过度肥胖，引发高血脂以及其他并发症。所以凡事都要讲究＂度＂。
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