咸汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  豆腐干切碎

• 步骤 3：

  

  肉切丁。肉多点会比较好吃，我因为今天想吃素点所以就一小块～肥瘦分开～

• 步骤 4：

  

  落汤青切碎

• 步骤 5：

  

  加三勺盐，马上用手搓压，让水快速渗透。想保护手的戴个干净手套～

• 步骤 6：

  

  几分钟就出水很多

• 步骤 7：

  

  挤干水分备用

• 步骤 8：

  

  肥肉部分爆香，然后加入瘦肉部分，加黄酒生抽爆香，盛出备用

• 步骤 9：

  

  干净的锅倒入少许油，加入豆腐干、肉、最后加落汤青炒香。加酱油和盐调味，可以尝一下味道～

• 步骤 10：

  

  炒好放置一边晾凉

• 步骤 11：

  

  适量糯米粉加入温水，一点一点慢慢加～

• 步骤 12：

  

  和好面团，一个个搓圆，塞陷，一定要等馅料凉透再搓～

• 步骤 13：

  

  搓了20个，今天请了位小助手，奈何也是第一次做这个～凑合着看吧

• 步骤 14：

  

  另起锅，水开后放入汤圆，看水滚上来就加半碗凉水，如此循环几次，这样不会破皮～等汤圆浮上来就说明熟了，怕生就小火多煮一会～

• 步骤 15：

  

  碗里倒入生抽、猪油、葱花、然后加一点点味精，放入汤圆，就可以开吃啦～额，第一次做皮有点厚啊～