玉米火腿卷面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材放入厨师机桶

• 步骤 2：

  

  揉出厚膜加入黄油

• 步骤 3：

  

  继续开中速揉至出薄膜，但是要有弹性的薄膜

• 步骤 4：

  

  取出面团放入发酵盒中进行一发发酵

• 步骤 5：

  

  发酵至1.5～2倍，温度不高于28度，湿度75%，大约50-60分钟

• 步骤 6：

  

  发酵好后面团排气分成5个面团，松弛20分钟

• 步骤 7：

  

  面团擀开，放入切除两头的火腿肠，自上而下卷起

• 步骤 8：

  

  割出8-9刀

• 步骤 9：

  

  再依次折叠好，进行二发

• 步骤 10：

  

  发酵好的面团表面刷蛋液，，中间放上玉米馅

• 步骤 11：

  

  将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟

• 步骤 12：

  

  烘烤过程即将进入尾声

• 步骤 13：

  

  一朵鲜花

• 步骤 14：

  

  组织看得见

• 步骤 15：

  

  成品