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鲔鱼锅贴收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲔鱼200公克
- 玉米粒15公克
- 洋葱粒15公克
- 芹菜粒15公克
- 蒜末15公克
- 水饺皮20张
- 沙拉油2大匙
- 面粉水：
- 50cc
- 水180cc
- 美乃滋2大匙
- 黄芥末1小匙
- 盐1/4小匙
- 米酒1小匙
- 鸡精粉1/4小匙
- 黑胡椒1/4小匙
鲔鱼锅贴的做法步骤
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步骤 1：
取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将鲔鱼放入以大火烫熟后捞出切碎；将面粉水材料混调均匀备用。
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步骤 2：
作法1的碎鲔鱼、玉米粒、洋葱粒、芹菜粒、蒜末与所有调味料拌匀即为内馅。
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步骤 3：
取作法2适量的内馅包入水饺皮中成为20个饺子。
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步骤 4：
平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，先整齐排入作法3的饺子，再倒入面粉水后盖上锅盖，以中火焖煮2∼3分钟至熟，开盖取出排盘即可。
