好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉（带皮）洗净，切成块备用。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅煮沸，去除血污和肉腥味。

• 步骤 3：

  

  捞出后，冲洗干净，沥干水备用。

• 步骤 4：

  

  锅内少许油加热后，放入冰糖，小火煸炒至冰糖变成小颗粒，接近融化状态。一定要小火哦，防止烧焦。

• 步骤 5：

  

  放入五花肉，快速翻炒几下，让肉裹上糖色。

• 步骤 6：

  

  放入花椒和香料，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入适量开水和调料，搅拌均匀，盖上锅盖后煮沸。

• 步骤 8：

  

  另起一锅，煮好鸡蛋，去壳后，用到在蛋上划上2～3刀，备用。

• 步骤 9：

  

  将水煮蛋放入锅中，小火焖煮1～2小时即可，期间注意汤汁不要耗干。

• 步骤 10：

  

  赶紧来碗米饭，淋上卤汁，哇！哇！