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步骤 1：
黄鱼洗净、擦干，再放入油锅中，用小火炸熟，备用。
步骤 2：
青葱切段；蒜头、姜切片，备用。
步骤 3：
热锅，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的材料，再放入红糟酱炒香，续加入150㏄的水煮滚，并加入所有调味料煮匀，最后放入作法1的黄鱼烧至入味即可。
咸肉蒸黄鱼
红烧黄花鱼
零基础厨艺：红烧黄鱼段
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