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卤肉饭收藏
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所需食材
- 五花肉 400克
- 洋葱 1个
- 香菇 6朵
- 生姜 1小块
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 冰糖 4、5粒
- 料酒 2勺
- 老抽 3勺
- 生抽 4勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 煮鸡蛋 3个
- 上海青 两颗
卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切成小条 ，香菇泡好后切小丁，洋葱切小丁
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步骤 2：
锅中倒入适量的油，放入五花肉煸至肉色发白后捞出
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步骤 3：
锅中倒入适量的油倒入洋葱丁，煸炒至洋葱变至微黄色
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步骤 4：
倒入刚刚盛出的五花肉 香菇翻炒均匀后依次加入料酒，老抽，生抽
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步骤 5：
加入开水没过肉，放入桂皮，八角，香叶，冰糖，姜盖上盖子大火烧开后转小火顿一小时
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步骤 6：
放入剥好皮的煮鸡蛋，小火继续煮半小时，加入盐调味 挑出调料 将汁水稍稍收浓稠即可
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步骤 7：
装盘～开吃
