香煎｜孜然鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  解冻鸡胸肉，水里➕盐，能更快解冻。

• 步骤 2：

  

  切成块状 我这个鸡胸肉是528克。 看个人份量，喜欢

• 步骤 3：

  

  制作腌制的调料 料酒8克 生抽10克 蚝油10克 糖4克 盐2克 淀粉5克 油5克 孜然粉3克 腌制1小时以上 腌制30分钟也可以，调料的量，可以根据鸡胸肉份量来调，上面这个克数，可以腌制400克，500多克鸡胸肉都可以

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀调料，放入鸡胸肉，搅拌，每块都能染上调料。

• 步骤 5：

  

  准备辣椒粉 白芝麻，生的 孜然粉

• 步骤 6：

  

  煎食物不粘锅小技巧❗ 把锅残留水分，烧干净或者擦干净，加热锅，到冒白烟。 慢慢把适量油倒进去，把锅端起来，左右摇晃，让油范围增大。 把油倒出来，小心烫。再加热锅，到冒白烟 最后，把刚才倒出来的油，再倒回锅里去，放入食材去煎。 以上技巧， 放油，25克，煎鸡胸肉。 注意❗不要一下子全部倒入，我这个是肉500克，比较多，分成了2半来煎， 每块肉注意间隙，煎到黄色，翻转过来，煎另一面。 煎到，用勺子去插鸡胸肉，会散开，就是熟了。

• 步骤 7：

  

  煎好，盛到盘里。

• 步骤 8：

  

  锅洗干净，热锅放一点点油 放入煎好的，鸡胸肉。 洒去，适量❗辣椒粉， 我这个不小心手抖，洒多了 提前把辣椒粉，倒到盆里，撒一层，翻炒看下附着的效果。不够再加，一下子加太多，就收不回来啦 吃不了辣的人，辣椒粉放一点点就好啦。

• 步骤 9：

  

  倒入孜然粉，不用太多❗ 翻炒下

• 步骤 10：

  

  最后，洒白芝麻，我在超市买的白芝麻，生的，翻炒下。

• 步骤 11：

  

  就可以盛出来收锅拉

• 步骤 12：

  

  一道孜然鸡丁，就做好啦 配上，上海青，青菜吃，肉搭菜，超美味 吃完再来个低热量饭后水果，爽歪歪。

• 步骤 13：

  

  鸡胸肉是普遍减脂吃的一种食材，低热量，高蛋白。 加入的调料，油，蚝油，热量会多些。 适量❗

• 步骤 14：

  

  来张训练照骗