大酥牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备牛肉，好的牛肉不用泡水，直接切了焯水

• 步骤 2：

  

  放葱姜，料酒焯水

• 步骤 3：

  

  准备配料

• 步骤 4：

  

  起锅烧油炒糖色

• 步骤 5：

  

  炒出糖色后下焯了水的肉翻炒

• 步骤 6：

  

  炒到微黄下料

• 步骤 7：

  

  翻炒片刻加入酱

• 步骤 8：

  

  生抽，老抽，蚝油

• 步骤 9：

  

  高度白酒

• 步骤 10：

  

  炒香后，转入祖传的砂锅

• 步骤 11：

  

  加开水小火慢炖3小时

• 步骤 12：

  

  美了美了，醉了醉了，加味精，可以出锅咯

• 步骤 13：

  

  薄荷打底

• 步骤 14：

  

  捞肉，撒点糊辣子，花椒面，撒香菜，肥而不腻，扒二不散，味道浓郁，配米饭，面条，绝了