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白鱼身夹堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 厚白土司1片
- 海鲡鱼1片
- 盐少许
- 白胡椒粉少许
- 洋葱1/2颗
- 美生菜叶1片
- 紫高丽菜丝少许
- 塔塔酱适量
- 炸粉：
- 适量
- 蛋液适量
- 面包粉适量
白鱼身夹堡的做法步骤
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步骤 1：
海鲡鱼撒上盐、胡椒，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉后备用。
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步骤 2：
热锅，加入适量油烧至180℃，放入作法1的海鲡鱼片，炸至外观金黄酥脆，捞起沥油，切成三小等份。
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步骤 3：
洋葱切丝状，沖水去除辛辣呛味，沥干后撒上少许盐（份量外）、黑胡椒（份量外）、橄榄油（份量外）拌匀备用。
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步骤 4：
土司去边，放入烤箱中略烤至焦黄色，取出后依序夹入美生菜叶、紫高丽菜丝、作法2的海鲡鱼片和淋上塔塔酱即可。
