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红烧凤爪收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凤爪 500g
- 植物油 适量
- 老抽 两勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 料酒 一勺
- 啤酒 350ml
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 5g
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 葱花 少许
- 姜 2片
红烧凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净去掉趾甲。
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步骤 2：
按自己的喜好改刀。
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步骤 3：
锅里放入清水，倒入鸡爪，再放入姜片。大火煮开后继续煮5分钟，捞出备用。
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步骤 4：
油烧热后，放入葱花炝锅。
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步骤 5：
把鸡爪放入锅内，加入老抽、生抽、白糖、翻炒。
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步骤 6：
倒入啤酒，煮沸后放入盐、料酒、醋、桂皮、八角、香叶转中小火。
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步骤 7：
收汁到自己想要的程度关火，放味精搅拌均匀，出锅。
