椰蓉皇冠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面团和至扩展阶段， 发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  

  将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份， 滚圆，松弛。

• 步骤 3：

  

  将120g的面团擀开成比较大的圆。

• 步骤 4：

  

  模具中间放一小碗。

• 步骤 5：

  

  将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上， 边缘要留有余地一会让别的面团压住。

• 步骤 6：

  

  椰蓉馅提前制作好的， 黄油软化加细砂糖搅拌， 加鸡蛋搅拌， 加椰蓉拌匀后， 加入牛奶拌至吸收。 将滚圆的小面团分别包入椰蓉。

• 步骤 7：

  

  依次摆放到小碗周围。

• 步骤 8：

  

  将盖碗的面皮割成10等分.

• 步骤 9：

  

  揭开后依次搭到小面团上面。

• 步骤 10：

  

  取出小碗， 再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。

• 步骤 11：

  

  二次发酵。

• 步骤 12：

  

  涂蛋液。

• 步骤 13：

  

  170度、25分钟。

• 步骤 14：

  

  出炉。

• 步骤 15：

  

  从模具中取出。