年菜【三色蒸蛋】食材少，做法简单，100%成功率的做法步骤

• 步骤 1：

  

  皮蛋、咸鸭蛋剥皮后分别切成小块；鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分开。

• 步骤 2：

  

  找个可以蒸的小容器，里面垫上锡纸或油纸，方便最后取出蒸蛋。

• 步骤 3：

  

  皮蛋和咸鸭蛋交错的摆入容器中，轻轻晃动让两者均匀混合。

• 步骤 4：

  

  把蛋白倒入容器中，刚好覆盖住皮蛋和咸鸭蛋块，用勺子轻轻压平。

• 步骤 5：

  

  上蒸锅水开后蒸5-8分钟。

• 步骤 6：

  

  蛋黄打散，倒入蒸蛋上，再蒸10-15分钟。

• 步骤 7：

  

  蒸好后待放凉，取出切块即可。

• 步骤 8：

  

  切片或者切块都很漂亮