香葱曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  黄油提前软化成牙膏状，如果软化不到位就不好挤花。图中这个黄油状态就还不够软，所以只能冷冻切片。

• 步骤 3：

  

  加入糖粉或者细砂糖翻拌均匀。

• 步骤 4：

  

  再用电动打蛋器打发蓬松

• 步骤 5：

  

  分3～4次加入常温鸡蛋液搅打均匀。(鸡蛋带壳约50g，蛋液净重42g。切记常温常温常温)

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  

  加入葱花。(不要葱白，只用绿色部分。)

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  将面糊装入U型模具，放入冰箱冷冻20分钟。

• 步骤 10：

  

  切片，约10mm厚。

• 步骤 11：

  

  摆入烤盘中

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱中下层，140度烤35分钟。

• 步骤 13：

  

  取出是软的，晾凉后就变硬了。

• 步骤 14：

  

  成品图～