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五指毛桃盐焗鸡收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 整鸡 1只
- 五指毛桃 若干
- 姜 若干
- 香葱 若干
- 八角、桂皮、花椒、辣椒干 适量
- 生抽、蚝油、糖、盐、料酒、粗盐 适量
五指毛桃盐焗鸡的做法步骤
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步骤 1：
五指毛桃浸泡后取出沥干水分备用，葱姜切开备用
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步骤 2：
盆中加入整鸡、五指毛桃、姜片、葱段，下入生抽、蚝油、盐糖、料酒搅拌腌制2小时
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步骤 3：
整鸡挑去姜片葱段后，把五指毛桃塞入鸡腹，用锡纸包裹整鸡
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步骤 4：
粗盐入锅，加入桂皮、八角、花椒、辣椒干炒出香味，取出一半粗盐备用
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步骤 5：
将包裹好的鸡放入粗盐中，顶部盖上另一半粗盐，盖上锅盖，中火焗60分钟
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步骤 6：
盛出顶端粗盐，取出整鸡，撕开锡纸，整鸡切开摆盘即可品尝
