甜薄撑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，花生买现成的装到密封袋里，用擀面棍压碎成颗粒，不建议用破壁机没有颗粒感，口感不佳。加入砂糖（用有颗粒的白砂糖，棉白糖和细砂糖都缺口感）和芝麻、椰蓉混合备用。 这个量可以做5-6个饼的馅料。

• 步骤 2：

  

  将水和面粉混合搅拌成面团。我每次都是100克粉做一次，混合多了的面团要按克数量分开，我个人认为每次做好这个量就比较好操作。

• 步骤 3：

  

  准备好平底锅或不粘锅，放油烧热，待热锅后关火放入面团，锅里发出吱吱响为佳。

• 步骤 4：

  

  用汤勺压扁面团（撑开薄薄的一片饼，薄撑的名字就这样得来），若热度不够需要开小火慢慢煎，煎至金黄色翻面继续煎，最好煎得干身一些（我怕糊，所以欠些火候），闻到饼香捞起备凉。

• 步骤 5：

  

  用刀切成方形，边料可用可不用。

• 步骤 6：

  

  倒入馅料铺平，喜欢多馅料可以多放，不过因为饼是干的容易漏馅料。

• 步骤 7：

  

  两边向中间折叠，压成条状。

• 步骤 8：

  

  用刀切成块状即可

• 步骤 9：

  

  成功！好吃的感觉，做早餐或下午茶都不错喔！