自制卤猪皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  从菜市场买来新鲜的猪皮备用

• 步骤 2：

  

  放入两勺适用盐:抓洗干净

• 步骤 3：

  

  放入清水洗净备用

• 步骤 4：

  

  洗了3次就很漂亮

• 步骤 5：

  

  平底锅放入适量清水

• 步骤 6：

  

  把猪皮倒入放入两块姜

• 步骤 7：

  

  放入两勺料酒:大火烧至沸腾

• 步骤 8：

  

  这是为了去味:大概煮个两分钟左右就关火

• 步骤 9：

  

  放入清水洗个两遍

• 步骤 10：

  

  洗净备用

• 步骤 11：

  

  用热水泡发几个香菇

• 步骤 12：

  

  把泡水连香菇一起倒入锅里再放入两块桂皮 在这里简单说一下如果喜欢囗味重:可放入卤料包:或者加几个干辣椒:这个是根据个人囗味而放: 潮汕人最喜欢就两样蒜头加香菇:百搭

• 步骤 13：

  

  放入两勺老抽

• 步骤 14：

  

  两勺生抽

• 步骤 15：

  

  再放入两勺白糖是为了提鲜:味道更好: 也可换成味精1勺

• 步骤 16：

  

  盖上盖子:大火烧至上气:改小火再煮个12分钟左右就可以关火

• 步骤 17：

  

  等气退了就可以直接开吃

• 步骤 18：

  

  这个程度刚刚好合适年轻人口感好，如果喜欢吃软点就可以在上气时煮到18分钟或者20分钟都好:根据个人喜好觉得