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猪肉小馄饨收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 前夹心猪肉馅 300g
- 馄饨皮 40个
- 耗油，海鲜酱油，调和油，老抽，鸡汁，盐 若干
- 料酒 1勺
- 水 适量
- 花椒，大料 适量
- 葱，姜，紫菜，小虾皮 适量
猪肉小馄饨的做法步骤
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步骤 1：
肉馅备好，花椒大料葱姜煮水，晾凉，去料留水，分多次加入肉馅，搅打均匀。
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步骤 2：
锅中加油，放入花椒大料葱姜熬制成料油。
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步骤 3：
加入生抽、耗油、老抽、盐、鸡汁（没有可不加）适量，料油，一并加入，搅打均匀。
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步骤 4：
加入适量葱花，姜末，少许香油，拌匀。
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步骤 5：
提前买的馄饨皮，按自己方式包起来。
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步骤 6：
碗底放入葱花香菜虾皮，提前水洗过的紫菜，少许盐增加底味，适量生抽香油。
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步骤 7：
水开馄饨下锅，煮熟。
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步骤 8：
加入煮馄饨的汤，捞入馄饨。
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步骤 9：
完美一碗，出锅。
