腐乳酱鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，鸡爪清洗干净，冷水浸泡一小时以上。

• 步骤 2：

  

  鸡爪去掉指甲后一开二，放入东菱早餐机锅中加料酒一勺和姜片焯水，去腥

• 步骤 3：

  

  煎炒锅中倒入适量油加热。

• 步骤 4：

  

  放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。放入腐乳2块翻炒。

• 步骤 5：

  

  然后把炒好的料转入早餐机煮锅中。

• 步骤 6：

  

  倒入焯水后的鸡爪。

• 步骤 7：

  

  加2勺生抽酱油

• 步骤 8：

  

  1勺老抽酱油调色。

• 步骤 9：

  

  加入食盐3.5g

• 步骤 10：

  

  加入红椒粒1g

• 步骤 11：

  

  加入八角半个，调料不需要太多，不然盖住了肉质本身的香味。

• 步骤 12：

  

  白糖加入一小勺约3g，提鲜

• 步骤 13：

  

  加水盖住鸡爪炖至熟烂就可以了，脱骨鸡爪特别好吃。

• 步骤 14：

  

  特别美味。