糯米煎牛肉——格兰仕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将两种米混合入电饭煲淘洗后，放比平时煮饭少1/3的水煮。（糯米也可事前泡10分钟）

• 步骤 2：

  

  煮米的时间，我们做酱料，将圣女果剁碎。因为用的圣女果所以没有了番茄剥皮步骤。

• 步骤 3：

  

  锅里热黄油倒入果碎，中小火，加少许纯净水，依次放入盐，生抽，番茄酱，糖，翻拌较粘稠为止。

• 步骤 4：

  

  最后加入黑胡椒粉搅拌均匀，关火盛出备用。

• 步骤 5：

  

  取出煮好的糯米，准备好所有材料，还有一个心形模具。

• 步骤 6：

  

  将烤箱导热管拉置于顶上烤盘下。

• 步骤 7：

  

  顶上烤盘包好锡纸。

• 步骤 8：

  

  调制煎顶盘功能，温度150，时间30分钟。预热5分钟。

• 步骤 9：

  

  烤盘上热黄油，用刷子均匀抹开。

• 步骤 10：

  

  然后放入模具，用勺子将煮好的米填充进模具内。轻按压后将烤盘温度调到180度。

• 步骤 11：

  

  10分钟过后糯米底部焦香变黄。

• 步骤 12：

  

  铺上做好的酱料。

• 步骤 13：

  

  铺上一层熟牛肉片，再在牛肉上铺上一层酱料。

• 步骤 14：

  

  用煎铲或者烤肉夹将另一块煎好的糯米底部朝上盖在做好的糯米牛肉上。整个翻面，等烤箱时间到就完成了。

• 步骤 15：

  

  撒上现磨黑胡椒粒。可配小黄瓜，芫荽，柠檬角等水果。

• 步骤 16：

  

  外层的米壳焦香脆，里面米粒软糯配牛肉混合酱汁多重口感。得趁热吃才好吃。

• 步骤 17：

  

  为什么选择牛肉片不选择直接用牛肉末跟圣女果一起做成酱汁呢，个人认为做成牛肉碎会破坏牛肉纹理，这样做增添层次口感。 用整片牛肉的话，吃相会不雅观嘛。当然，喜欢吃肉的可以多加一层牛肉片。

• 步骤 18：

  

  来一张刚到家拍的全身照。头顶锅盖，活脱脱一副中华小当家的架势，再披个麻袋那就是东方不败！