蔓越莓乳酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和盐以外的材料放入厨师机内搅打成团

• 步骤 2：

  

  打到有筋膜出现

• 步骤 3：

  

  放入黄油和盐

• 步骤 4：

  

  搅打到薄膜状态

• 步骤 5：

  

  滚圆进行一次发酵

• 步骤 6：

  

  发酵至两倍大，手指戳洞不回缩

• 步骤 7：

  

  取出拍大气孔平均分8份

• 步骤 8：

  

  滚圆松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  奶油奶酪和糖粉、蔓越莓干混合均匀

• 步骤 10：

  

  取一小块面团拍平加入奶酪馅儿

• 步骤 11：

  

  放入模具中进行二次发酵

• 步骤 12：

  

  面团涨至8分满，表面加一块奥利奥饼干做装饰（没有也可以）

• 步骤 13：

  

  将模具放入烤盘中，盖一层油纸，再加盖一层烤盘，进行压盘烤

• 步骤 14：

  

  烤箱上火169度，下火180度，烤30分钟

• 步骤 15：

  

  面包松软，内馅儿酸甜可口