自制芒果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  首先，将三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  然后，把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离开火源。

• 步骤 4：

  

  离火后，立即倒入刚从冰箱取出的淡奶油，并搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  然后加入一小撮盐。

• 步骤 6：

  

  加入0.5茶匙香草精，搅拌均匀，并让它彻底冷却。

• 步骤 7：

  

  将300克芒果肉装入料理杯，打成果泥，然后倒出280克芒果酱即可！（剩余的自己吃掉吧！）

• 步骤 8：

  

  在芒果泥里加入剩下的45克细砂糖。

• 步骤 9：

  

  然后加入25克柠檬汁，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。

• 步骤 10：

  

  等第六步的混合物彻底冷却后，倒入到冷藏过的芒果泥中。

• 步骤 11：

  

  用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 12：

  

  搅匀以后的冰淇淋液，倒入雪糕机里搅拌。雪糕机内胆提前冷藏了15个小时。（没有雪糕机的亲，这个时候可以用打蛋器搅拌大概10分钟，接着跳过步骤13，看步骤14）

• 步骤 13：

  

  然后用保鲜膜封住雪糕机的料口，周围围上冰袋，营造冷冷的环境，大概搅拌20分钟。

• 步骤 14：

  

  用保鲜膜封住，放进冷冻层冷冻。（想当天吃冰淇淋的亲，待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。然后每隔半个小时取出来搅打一次，重复5次左右，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。）

• 步骤 15：

  

  没时间搅打的亲，可以跳过步骤14，将步骤13做好后的雪糕液倒入模具中，然后放冰箱冷冻层冷冻至硬，次日再吃！

• 步骤 16：

  

  脱模时，用流动水冲一下外表即可轻松倒出雪糕。

• 步骤 17：

  

  加入少许蔓越莓干装饰，完成！

• 步骤 18：

  

  成品欣赏！

• 步骤 19：

  

  成品欣赏！

• 步骤 20：

  

  成品欣赏！