巧克力夹心牛奶卷!双重巧克力滋味！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种面团全部材料混合，揉成光滑的面团，放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大。加入主面团的除黄油外的所有材料，再加入撕成小块的中种面团，搅拌至面团具有筋性。再加入软化的黄油，继续至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。

• 步骤 2：

  

  将面团收圆，放入碗中，盖保鲜膜室温醒发约1小时左右。

• 步骤 3：

  

  取出排气，均匀分割成6个小面团。

• 步骤 4：

  

  滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

• 步骤 5：

  

  取一个小面团拍扁排气，擀成长椭圆形。

• 步骤 6：

  

  然后翻面，左右各向中间三分之一处对折，略擀长，再铺上巧克力豆。

• 步骤 7：

  

  再铺上巧克力豆。

• 步骤 8：

  

  上下都向中间卷起，卷到中心位置连接起来。

• 步骤 9：

  

  翻过来放入烤盘中。

• 步骤 10：

  

  依次将所有的面团都做好放入烤盘中。

• 步骤 11：

  

  放入烤箱，再放杯温水，进行二次发酵约1小时左右。

• 步骤 12：

  

  发好的面团取出，同时预热烤箱。在面团表面筛上一层高粉，再用锋利的刀片割口。

• 步骤 13：

  

  放入预热好的海氏i7风炉烤箱中层，165度烤18分钟左右。

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图