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罗勒海鲜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红蕃茄2个
- 洋葱丁适量
- 蒜末少许
- 草虾适量
- 鱼肉片适量
- 蛤蜊适量
- 新鲜干贝适量
- 中卷适量
- 孔雀贝适量
- 白酒少许
- 香草高汤 适量
- 甜蜜罗勒1把
- 盐适量
罗勒海鲜汤的做法步骤
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步骤 1：
在红蕃茄顶端划一道十字刀痕，放入锅中汆烫，捞起后去皮去籽切丁备用。
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步骤 2：
用橄榄油爆香洋葱丁及蒜末，再放入海鲜料略炒，接着加入蕃茄丁、香草高汤及白酒一起熬煮，待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可(罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀的拌入汤中，避免与空气接触)。
把配方中的海鲜换成鸡蛋，煮成罗勒蕃茄蛋花汤也很好喝喔！
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