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家常肉笼花卷收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 自发面粉 1000G
- 五花肉馅儿 500G
- 大葱 2棵
- 胡萝卜 半根
- 木耳末 30克
- 生抽 4勺
- 老抽 3勺
- 胡椒粉 2勺
- 五香粉 2勺
- 鸡精 1勺
- 盐 个人口味
- 香油 3勺
- 花椒油 适量
家常肉笼花卷的做法步骤
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步骤 1：
准备 发好的面 肉馅 把大葱 胡萝卜 木耳切碎备用
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步骤 2：
先把肉馅放入生抽 老抽 盐 胡椒粉 五香粉 鸡精 花椒油把肉馅搅拌好 再加入刚刚准备好的葱末 胡萝卜末和木耳末 用筷子搅拌均匀后再加入香油 馅料就调好了
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步骤 3：
把面揉一揉排气 用擀面棍擀成大面饼墙面铺满肉馅肉卷起来用刀切开 放在一边再醒发15分钟后上锅蒸
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步骤 4：
还剩下了一块面， 擀成面饼上面撒上盐 五香粉 然后放一点油 抹上芝麻酱 在卷起来 用刀切一下 两块摞在一起用手压一下转个圈就做好了一个色香味俱全的花卷了 照样放旁边醒发15分钟 这个时间正好准备起锅烧水
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步骤 5：
把准备好的花卷肉笼上锅 上气后蒸十五分钟关火回一下气 出锅可以开吃了啦
小贴士
花卷 肉笼准备好后 在放十五分钟这样蒸出的更松软
