糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  带鱼洗净，表面打花刀。

• 步骤 3：

  

  加入葱结，姜丝，1勺料酒，适量盐，颠匀，腌制10分钟入底味。

• 步骤 4：

  

  调糖醋汁：1勺番茄酱，2勺清香米醋，3勺白糖，1勺鲜味酱油，少许盐，适量清水，搅拌均匀（可自己尝一下，根据个人口味调整用料比例）

• 步骤 5：

  

  锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至5-6成热。

• 步骤 6：

  

  将腌制好的带鱼，表面轻拍一层淀粉。

• 步骤 7：

  

  下锅，中小火煎至一面定型后翻面。

• 步骤 8：

  

  煎至两面金黄挺实后沥油盛出备用。

• 步骤 9：

  

  锅中留底油，倒入条好的糖醋汁大火煮开。

• 步骤 10：

  

  下入煎好的带鱼，中火咕嘟几分钟入味。

• 步骤 11：

  

  大火收汁撒葱花即可。

• 步骤 12：

  

  一道酸甜可口的糖醋带鱼就做好啦。