辣炒猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄洗净凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮5分钟；

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，放入葱姜、干椒、八角、香叶、桂皮、花椒炒香；

• 步骤 3：

  

  放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；

• 步骤 4：

  

  放入猪蹄翻炒，调入生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖翻炒均匀后，转入高压锅中，选择蹄膀模式即可；

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，放入洋葱、姜片、青红辣椒炒出香味；

• 步骤 6：

  

  放入炖好的猪蹄，调入孜然粉、辣椒面、白糖、盐翻炒加盐即可；

• 步骤 7：

  

  来吧、吃饭喽～