软欧面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了麻薯材料跟黄油，其他材料放入和面机和面成团。

• 步骤 2：

  

  加入黄油。揉出手膜。手膜忘记拍照片了。揉好的面团发酵2倍大。我是用烤箱发酵的。快。

• 步骤 3：

  

  把麻薯材料混合，除了黄油。上锅蒸20分钟左右，等待凉透加入黄油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  麻薯分3份，揉成团。盖保鲜膜松弛10分钟左右。

• 步骤 5：

  

  擀长条，也别太长。

• 步骤 6：

  

  面团已经发酵到2倍大，手指粘面粉戳个小洞不回缩就可以了。

• 步骤 7：

  

  面团排气。同样，面团也是分3份，盖保鲜膜松弛10分钟左右。

• 步骤 8：

  

  把面团擀成长方形。把麻薯放在面上，撒上坚果葡萄干，蔓越莓。其实这些东西都可以随意搭配。烤箱下温180℃上温170度预热10分钟。

• 步骤 9：

  

  卷起来，收口，一定捏紧，口朝下，上面撒上面包粉，薄薄一层就可以，防止干。然后轻轻刮几道口子。好看！

• 步骤 10：

  

  烤箱中层烤30分钟即可，出炉喽。开动，咬一口，软软的，有嚼劲，并且带着坚果跟葡萄干和蔓越莓的酸甜。非常好吃。