奶香小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材。

• 步骤 2：

  

  配方中除黄油以外的材料，放入打面桶中。现在的气温比较高，为了防止在挡面过程中面团就已经开始发酵。材料一定要在冰箱中提前冻一下再用。

• 步骤 3：

  

  启动面包机打一个程序以后。放入软化的黄油。继续再打一个程序。如果面团的温度偏高，一定要放入冰箱中降下温。

• 步骤 4：

  

  第二个程序结束以后能拿出稍薄的膜就可以。

• 步骤 5：

  

  等面团整理光滑放入容器中发酵至两倍大。现在的天气热室温发酵就可以。或者冰箱冷藏发酵。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团，倒在台面上轻拍排气。

• 步骤 7：

  

  平均分割成十小份。

• 步骤 8：

  

  逐个滚圆松弛10到15分钟。

• 步骤 9：

  

  取一个面团擀成牛舌状，翻面后整理成长方形。喜欢馅料的也可以在上面涂抹上喜欢的馅料。或者撒上提子干等。

• 步骤 10：

  

  从上往下卷起。

• 步骤 11：

  

  放入烤盘中。不高于36度的温度二次发酵。

• 步骤 12：

  

  发酵至约两倍大左右。面霜一层薄薄的蛋液撒上芝麻或酥粒、杏仁片等作为装饰。

• 步骤 13：

  

  烤箱提前170度，预热。中下层烘烤20-25分钟。

• 步骤 14：

  

  出炉以后晾凉，天热室温保存一到两天。或者密封好放入冰箱冷冻室保存。

• 步骤 15：

  

  早晨，下午茶都可以哦！！