鲜姬松茸煮牛肉也太简单了吧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主材料如图。 1.为保持姬松茸风味的纯粹，不建议添加过多其他食材。 2.由于这道菜汤汁也是重点，而汤汁也需要一定时间才能充分进入到肉里面。因此，个人推荐肥瘦相宜的牛肉，如肉眼片，这部位的肉久煮也能保持弹嫩口感不显老，另外就是肥瘦适宜，能较好地保存风味和口感。

• 步骤 2：

  

  1.牛肉提前解冻。 2.大葱切段，可稍微切开。 3.姬松茸洗净切厚片，根部泥土太难洗去的话，直接削皮吧。

• 步骤 3：

  

  大火，热油爆香大葱和小姜片，可放两片姬松茸同煎。

• 步骤 4：

  

  大葱爆香后，均匀铺上姬松茸片。

• 步骤 5：

  

  保持大火，根据个人喜好加入料酒，使姬松茸完全或大部分浸泡在料酒里即可。

• 步骤 6：

  

  加入一勺蚝油。煮2分钟。

• 步骤 7：

  

  1.加入适量开水开水开水，水位略高于姬松茸，使后面加入的牛肉可平铺浸泡即可。 2.根据个人口味，加入适量盐。 3.加入少量（两片）牛肉同煮。 4.大火煮沸后转中小火煮8至10分钟。

• 步骤 8：

  

  完成以上小火煮步骤后： 1.试味，如有需要，调整盐量。 2.加入牛肉片，大火煮沸。

• 步骤 9：

  

  1.煮沸后，转小火煮2分钟。 2.煮时轻轻拌匀食材，使牛肉充分受热和吸收味道。

• 步骤 10：

  

  试味，出锅。