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外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【主料】
- 鸡腿 6只（约800克）
- 【辅料】
- 土豆 2个
- 干香菇 1把
- 青椒 1个
- 甜椒 半个
- 大葱白 1根
- 老姜 1块
- 独头大蒜 2个
- 【香料】
- 八角 2个
- 山奈 1个
- 花椒 适量
- 香叶 2片
- 干辣椒 6个
- 【调料】
- 黄豆酱 1.5勺
- 耗油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 食盐 适量
- 冰糖 适量
- 花雕酒 3勺
外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
土豆切小块，过油炸至表面金黄；青红椒去籽切块；生姜、大蒜切块；泡发好的香菇切块；鸡腿肉去骨切小块，焯水备用。
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步骤 2：
先炒糖色，炒好后放入鸡肉翻炒。
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步骤 3：
放入葱、姜、蒜翻炒。
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步骤 4：
再放入香料中的所有材料炒香。
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步骤 5：
放黄豆酱翻炒均匀，放入生抽、老抽、蚝油继续翻炒。
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步骤 6：
再加入花雕酒出香味。
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步骤 7：
加适量清水、食盐烧开，放香菇、土豆。炖煮15分钟。
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步骤 8：
最后放入青红椒断生，起锅。
