向粤菜大师傅学做的干炒牛河的做法步骤

• 步骤 1：

  

  放如③勺生抽、糖一勺、小苏打、生粉、鸡粉调成汁

• 步骤 2：

  

  切好的牛柳放入调好的酱汁揉捏搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  碗里静放腌制25分钟

• 步骤 4：

  

  有银芽最好，没有一般黄豆芽去头尾～

• 步骤 5：

  

  有韭黄最好，没有韭菜切段～小葱切段以后还要竖切成丝～

• 步骤 6：

  

  空锅烧辣起烟，倒入冷油烧制六七十度倒入腌好的牛肉

• 步骤 7：

  

  倒入漏勺

• 步骤 8：

  

  将着热锅放入河粉炒至微卷

• 步骤 9：

  

  加入豆芽炒熟，河粉能充分吸入豆芽的汁水，能使河粉清甜～加入2勺生抽1勺老抽1勺糖一勺鸡粉

• 步骤 10：

  

  然后加入牛肉、韭菜、小葱翻炒

• 步骤 11：

  

  翻炒至韭菜、葱丝半熟的时候起锅～有焦糖的香～生抽的咸鲜味道鲜美～大家做起来ꉂꉂ◟(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)༡л̵ʱªʱª✧