家常蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好鸡蛋和葱花

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散成蛋液，并加适量盐。

• 步骤 3：

  

  备好大蒜

• 步骤 4：

  

  锅内加油，油热至九成，加大蒜，炒香 （火别太大，容易烧黑大蒜哈，控好温）

• 步骤 5：

  

  倒入蛋液，翻炒（中小火。火越大，为防止烧掉，翻炒越要勤点）

• 步骤 6：

  

  加入剩米饭（我家是中午剩的，比较湿）

• 步骤 7：

  

  加入各种剩菜，继续翻炒。可选择性加入料酒，芝麻油。快上锅时可加入小葱。（我家今天剩了中午的小鸡炖蘑菇，外带我加了一小勺自制辣椒酱）

• 步骤 8：

  

  加适量盐、鸡精，出锅装盘。

• 步骤 9：

  

  至此，剩菜剩饭消耗完毕，还挺香哈。