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蚵仔饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜蚵150公克
- 绞肉150公克
- 韭菜100公克
- 蒜末10公克
- 姜末10公克
- 水饺皮200公克
- 盐少许
- 酱油1/2大匙
- 米酒1/2大匙
- 糖1/4小匙
- 胡椒粉少许
- 香油1/2大匙
蚵仔饺的做法步骤
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步骤 1：
鲜蚵洗净沥干水份；韭菜洗净切细，备用。
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步骤 2：
绞肉、蒜末、姜末、调味料一起混合搅拌均匀腌渍10分钟后，再放入韭菜搅拌均匀备用。
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步骤 3：
取一张水饺皮包入适量作法2的馅料和作法1的鲜蚵后，再包捲捏成饺子形状，直到馅料或水饺皮使用完毕。
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步骤 4：
热一油锅加热至150℃，将作法3包好的蚵仔饺放入油锅中油炸2分钟后，转大火略炸一下让其表皮更酥脆即可取出。
