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合爆双星收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜蚵200公克
- 板豆腐2块
- 青葱2支
- 辣椒15公克
- 蒜末10公克
- 地瓜粉适量
- 盐1/2小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 糖1/2小匙
- 米酒1大匙
- 酱油1大匙
- 乌醋1小匙
合爆双星的做法步骤
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步骤 1：
鲜蚵洗净沥干水份后，再均匀的沾裹上地瓜粉；板豆腐切块；青葱将葱白、葱绿部分均切段；辣椒切片，备用。
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步骤 2：
热油锅油温烧热至160℃后，放入作法1的鲜蚵油炸至浮起即可捞出备用，再继续放入作法1的板豆腐块于油锅中油炸至定型后捞出备用。
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步骤 3：
另热一锅倒入1大匙油后，放入作法1的葱白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鲜蚵、板豆腐块、调味料、葱绿段一起炒数下即可。
