蚵仔面线汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。

• 步骤 2：

  另一锅滚沸的水，将新鲜蚵仔洗净沥干，沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下，捞出备用。

• 步骤 3：

  韭菜洗净切断，备用。

• 步骤 4：

  另起一锅，倒入高汤煮至滚沸，加入作法1的红面线、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有调味料，拌煮均匀即熄火盛碗。

• 步骤 5：

  食用时淋上少许红葱油即可。