家常口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1鸡去杂冼净待用。

• 步骤 2：

  

  2调料备好。

• 步骤 3：

  

  3在鸡肚子里寒上姜片，葱结，用牙鉴固定住。

• 步骤 4：

  

  4锅里放适量清水，放入姜，葱，料酒，花椒，放入鸡。

• 步骤 5：

  

  5大火煮5分钟，翻一面再煮5分钟，打去浮末。

• 步骤 6：

  

  6小火煮15分钟，关火，焖15分钟。

• 步骤 7：

  

  7把鸡捞出，倒上冷水，放入冰箱2小时。

• 步骤 8：

  

  8取出，斩大块待用。

• 步骤 9：

  

  9花生，芝麻碾碎放入碗中，放入盐，糖，葱花，蒜泥，胡椒粉，辣椒碎。

• 步骤 10：

  

  10放入料酒，酱油，芝麻油，麻油，红油，鸡精。

• 步骤 11：

  

  11搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  12把料汁倒在鸡块上即可完成。

• 步骤 13：

  

  13成品