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炒海瓜子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海瓜子300公克
- 姜10公克
- 辣椒1根
- 蒜仁10公克
- 九层塔20公克
- A.沙茶酱1茶匙
- 酱油膏1大匙
- 细糖1/4茶匙
- 料酒1大匙
- B.香油1茶匙
炒海瓜子的做法步骤
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步骤 1：
把海瓜子洗净后，放在加入少许盐的水中吐砂；九层塔挑去粗茎、洗净沥干；姜切丝；蒜仁、辣椒切碎，备用。
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步骤 2：
热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后，加入作法1的海瓜子及调味料A，开中火略炒匀。
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步骤 3：
待作法2煮开出水后，偶而翻炒几下至海瓜子大部分都开口后，即可转大火炒至水分略干，再加入九层塔及香油略炒几下即可。
