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鲜蚵煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜蚵150公克
- 茼蒿叶80公克
- 葱花10公克
- 辣椒丝适量
- 面煳：
- 1颗
- 中筋面粉50公克
- 太白粉20公克
- 水100㏄
- 盐1/4小匙
- 胡椒粉少许
鲜蚵煎饼的做法步骤
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步骤 1：
鲜蚵洗净、沥干；茼蒿叶洗净、切段，备用。
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步骤 2：
将中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，接着静置约15分钟，再加入全部调味料拌匀，续放入葱花、辣椒丝、作法1的茼蒿叶拌匀即为面煳，备用。
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步骤 3：
取一平底加热，倒入适量沙拉油，先放入作法1的鲜蚵略煎，再倒入作法2的面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
