香煎牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛排提前24小时在冰箱解冻，会出血水，用厨房用纸擦干。记住，不要用水冲，这样牛排会很柴。

• 步骤 2：

  

  锅要烧的很热，今天用的平底锅，火不如铁锅大，如果有铁锅，请用铁锅，味道会好很多。 牛排放进去后不要翻面，煎大概两分钟，等牛排出血水，翻面。

• 步骤 3：

  

  翻面煎两分钟。基本就是八分熟了。

• 步骤 4：

  

  这里是最重要的步骤，一定要静置五分钟，我以前都是把盘子用滚水烫了以后在盘子里面醒的，这个步骤是为了封住牛排中的肉汁。

• 步骤 5：

  

  最后，切块盛盘。 Yummy~