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烧麦收藏
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所需食材
- 糯米 150克
- 五花肉 50克
- 胡萝卜 1根
- 香菇 10小朵
- 料酒 10克
- 老抽 10克
- 糖 2克
- 蚝油 5克
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 腊肠甜的 1根
- 玉米粒 30克
- 豌豆粒 20克
- 面粉 200克
- 水 适量
- 山药粉 5克
- 茯苓粉 2克
- 五香粉 1勺
- 松茸粉 1勺
烧麦的做法步骤
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步骤 1：
面粉+山药粉+茯苓粉加水和面，醒10分钟。糯米提前一夜泡好，转天蒸熟备用。
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步骤 2：
准备好食材五花肉切小丁，玉米粒豌豆粒提前煮好，香菇提前泡发切丁，腊肠切丁，胡萝卜切丁。
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步骤 3：
热锅凉油+五花肉炒出油脂，烹入料酒，炒匀。
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步骤 4：
加入腊肠继续煸炒至腊肠有点透明
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步骤 5：
加人胡萝卜香菇丁煸炒断生
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步骤 6：
加玉米粒豌豆粒糯米饭，翻炒，
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步骤 7：
加酱油+老抽+盐+五香粉+松茸粉炒匀，晾晾备用
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步骤 8：
面团分剂子擀成薄皮，周边用擀面杖擀的更薄一些就会出现荷叶边，跟包包子一样把馅放中间，周边向中间收口，整出葫芦状。
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步骤 9：
水开上锅蒸15分钟
