玉米胡萝卜法式面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作法国老面：酵母粉加入水浸泡5分钟，然后将酵母水、麦芽精和面粉混合揉至7分筋，然后加入盐揉至8分筋，室温25°发酵30分钟后冷藏16小时；

• 步骤 2：

  

  将老面撕碎放入松下PT1001面包桶中，加入主面团的材料揉出膜进行1次发酵；

• 步骤 3：

  

  将面团分割成3等份；

• 步骤 4：

  

  将面团卷起，然后收口捏紧，松弛30分钟；

• 步骤 5：

  

  松弛面团的同时将胡萝卜切片；

• 步骤 6：

  

  锅中加入水、油和盐以及冰糖，下入胡萝卜片煮至收汁；

• 步骤 7：

  

  胡萝卜切丁备用；

• 步骤 8：

  

  将面团轻拍成长方形；

• 步骤 9：

  

  翻面后底边压薄，铺上胡萝卜丁；

• 步骤 10：

  

  然后卷起；

• 步骤 11：

  

  收口捏紧朝下放置；

• 步骤 12：

  

  将面胚收口朝上放入发酵布中进行最后的发酵40分钟；

• 步骤 13：

  

  将面团进行割口；

• 步骤 14：

  

  松下NU-JK200W蒸烤箱预热250°，启动蒸气烘烤模式，入炉后蒸汽5分钟，然后200°转烘烤模式，烤20分钟。

• 步骤 15：

  

  这样一款口感清香，营养丰富的玉米胡萝卜法式面包就新鲜出炉了，二宝宝也很喜欢。