豆豉鲜蚵的做法步骤

• 步骤 1：

  豆豉洗净浸泡冷水，沥干切碎；青葱洗净切小段；姜切碎；蒜切碎；红辣椒去子切碎，备用。

• 步骤 2：

  豆腐切丁，放入沸水汆烫去涩，捞起沥干备用。

• 步骤 3：

  鲜蚵洗净，沥干裹少许地瓜粉，放入沸水中汆烫，捞起沥干备用。

• 步骤 4：

  起锅，加少许油，油烧热爆香作法１的姜碎、蒜碎、豆豉碎。

• 步骤 5：

  加入所有调味料，放入作法2的豆腐丁煮沸，再放入作法3鲜蚵拌炒均匀，再洒入葱花即可。