西葫芦北非蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西葫芦洗干净切丝加食盐搅拌均匀腌制5分钟出水，捏去水分可以减少盐分，太咸可以用水冲洗再捏干

• 步骤 2：

  

  热锅热油炒香西葫芦丝

• 步骤 3：

  

  炒香的西葫芦丝铺平锅底中间挖个洞，磕入无菌鸡蛋，铸铁锅可以直接关火加盖子利用余温焖熟吃溏心蛋，普通锅开小火加热全熟

• 步骤 4：

  

  蛋白凝固即可出锅，撒上现磨的辣椒粉胡椒粉，搭配烤脆的夏巴塔或者欧包都可以。

• 步骤 5：

  

  无菌蛋吃溏心安心，生熟程度自行掌握，蔬菜随意更换搭配都可