糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜到鲜得，舟山带鱼，肉质细腻

• 步骤 2：

  

  切好姜丝、葱花

• 步骤 3：

  

  带鱼处理干净，改刀。放入姜丝、葱白、适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制十分钟

• 步骤 4：

  

  糖醋汁：1勺料酒、生抽，两勺白糖，3勺米醋，少许清水搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  

  腌制好的带鱼加入一勺淀粉抓匀

• 步骤 6：

  

  锅中加入食用油加热至七成热，放入带鱼小火炸至两面金黄色

• 步骤 7：

  

  捞出控油

• 步骤 8：

  

  锅中留底油放入姜丝、大葱炒出香味

• 步骤 9：

  

  放入炸好的带鱼段

• 步骤 10：

  

  加入糖醋汁

• 步骤 11：

  

  大火烧开，转中火煮汤汁浓稠即可

• 步骤 12：

  

  酸甜可口，肉质细腻！