韭菜肉末摊蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用；

• 步骤 2：

  

  甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

• 步骤 3：

  

  鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散；

• 步骤 4：

  

  猪肉洗净后，剁成肉末；肉末里调入适量淀粉，香油，盐、料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉；

• 步骤 5：

  

  炒锅烧热，倒入适量植物油；

• 步骤 6：

  

  放入肉末翻炒至颜色变白；

• 步骤 7：

  

  放入韭菜苔、甜椒丁；

• 步骤 8：

  

  韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀；

• 步骤 9：

  

  倒入蛋液，不要翻动；

• 步骤 10：

  

  蛋液凝固成型后，再小心翻面；

• 步骤 11：

  

  两面煎黄后，起锅，上桌~！