红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切滚刀块

• 步骤 2：

  

  加入少许淀粉，这样炸的时候更酥脆，

• 步骤 3：

  

  白糖，少许盐，酱油和在一起，加入少许水，因为茄子放淀粉了，这里不放了

• 步骤 4：

  

  茄子炸至金黄筷子插透就可以了

• 步骤 5：

  

  锅里留少许油，葱姜蒜爆香，放入炸好的茄子

• 步骤 6：

  

  倒入汤汁，翻炒收汁

• 步骤 7：

  

  完成，因为我放了老抽，颜色有点深味道还是很棒的，尤其是配米饭