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酥炸虾皮肉丸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.虾皮1/3杯
- 2.绞肉6两
- 蛋1个
- 葱末少许
- 蒜末少许
- 胡椒粉2小匙
- 糖1/2大匙
- 香油1/2大匙
- 面粉适量
- 太白粉适量
酥炸虾皮肉丸的做法步骤
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步骤 1：
将材料及调味料搅拌均匀后成为馅料，取1又1/2大匙的馅料，揉成肉丸，全部做好备用。
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步骤 2：
将干虾皮倒入平盘中，再将肉丸放在虾皮上，将肉丸外表沾满虾皮固定，依序做好备用。
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步骤 3：
起热油锅后，把肉丸子依序由锅边放入，用中火炸至外表呈金黄色后，改大火约10秒，再立即捞起，将油沥干后再盛入盘中即可食用。
虾皮本身已经含有咸分，所以本道肉丸子馅料中不需加入盐
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